Як виглядає Пітахайя

Пітахайя - це плід кактусів, причому декількох різних видів. Його ще називають питайей, полуничною грушею і драгонфрутом. Плоди пітахай можуть важити від 150 до 600 г, деякі екземпляри навіть до 1 кг. Гладка шкірка покрита дрібним шиповидним листям, що надає подібність з шишкою. М'якіш щільний з великою кількістю дрібних темних зерен, що нагадують макові.

Колір залежить від сорту, а він, у свою чергу, від виду кактуса, на якому плоди виросли. В основному в їжу вживають три сорти питайї:

• бланка - з червоною або рожевою шкіркою та білою м'якоттю;
• роя (коста-ріканська) - шкірка і м'якоть червоного кольору;
• амарила - шкірка жовта, м'якоть біла.

Смак драгонфруту порівнюють із смаком ківі, груші чи кавуна, а текстуру м'якоті – зі свіжим інжиром. Вважається, що у плодів із білою м'якоттю смак менш виражений, ніж із червоною. Власного характерного аромату немає, запах слабкий, солодкуватий, нагадує одночасно грушу та ківі.  

Якщо вам доводилося плутати папайю з питахайей, дивіться ілюстрації і запам'ятовуйте: папайя - гладка, схожа на велику грушу, а питахайя - кудлатіша, з відростками на шкірці.  

Де росте драконів фрукт і коли сезон

Драконів фрукт розвозять по всьому світу з регіонів, де він вирощується у промислових масштабах. Це багато країн Південно-Східної Азії, Гаваї, Мексики, Ізраїлю, північної Австралії, Колумбії та інших.

Калорійність драконячого фрукту

Рекомендована порція драконячого фрукту становить 200-230 г. Але якщо брати за відлік 100 грам, то на цю кількість доводиться:

63 ккал;
1,4 г білка (на 1 кг ваги людині потрібно 0,8-1 г щодня);
13,5 г вуглеводів (потреба на 1 кг ваги становить 3-5 г);
3,3 г клітковини (жінкам на день потрібно 25 г, чоловікам - 38).

Жирів у плодах немає. До речі, за калорійністю пітахайя можна порівняти з виноградом, хоча останній часто вважають зайво солодким.

Чим корисна Пітахайя

Як у будь-якому фрукті, у питахайї велика кількість клітковини, у тому числі пребіотиків. Клітковина сприяє підтримці мікрофлори кишечника в оптимальному стані, а в результаті – гарному травленню. Крім того, може допомагати у профілактиці та боротьбі із захворюваннями серця та судин, ожирінням та діабетом 2-го типу.

Також плоди містять вітаміни та мінерали. Якщо порівнювати з денними дозами мікроелементів, то в порції питахайї:

магнію - 18% від необхідної організму кількості;
заліза - 8%;
вітаміну С - 9%;
вітаміну Е - 4%.

Вміст магнію вищий, ніж у більшості фруктів, тим часом:

цей мінерал бере участь у сотнях хімічних реакцій в організмі, сприяючи виробленню енергії, скорочення м'язів, зміцнення кісток та інших найважливіших процесів;
Вчені вважають, що потрібні додаткові дослідження, але вже з великою ймовірністю припускають, що високий вміст магнію в раціоні може допомогти в зниженні небезпеки захворювань серця і ризику інсультів, а також підтримувати здоров'я кісток, наприклад, боротися з остеопорозом.

Також пітахайї називають непоганим джерелом заліза, а воно необхідне для транспортування кисню по клітинах організму. Тим більше, в екзотичних плодах є вітамін С, завдяки якому залізо засвоюється краще.

Крім того, у продукті є корисні для організму поліфеноли, каротиноїди та бетаціаніни.

Драконів фрукт, завдяки антиоксидантам (вітаміну С, беталаїнам, бета-каротину, лікопіну), може допомогти в нейтралізації вільних радикалів, за рахунок чого запобігти окислювальним процесам у клітинах, знизити ризик інфекцій та запалень, що часто є причиною хвороб серця, онкології, артриту.

Драконів фрукт: протипоказання

Більшість людей можуть вживати питахайю без побоювань, об'єктивних протипоказань цього продукту немає. Можлива лише індивідуальна нестерпність. Дослідження показали, що в деяких людей спостерігалася кропив'янка, блювання, набряк язика. Однак такі алергічні реакції дуже рідкісні.

Як їдять питахайю

Традиційно питахайю їдять свіжою. Попередньо плід слід добре помити, розрізати на четвертинки і зняти з них шкірку (вона неїстівна). Або просто розрізати фрукт навпіл, а потім вийняти м'якоть ложкою, можна нарізати її кубиками.

Крім того, м'якоть плодів можна:

• використовувати у сорбетах та інших десертах, фруктових салатах, смузі;
• додавати до йогуртів, соків, води чи алкогольних коктейлів;
• заморожувати та подавати до напоїв замість звичайних кубиків льоду.

Розрізаний фрукт можна зберігати у холодильнику до 5 днів, заморожену м'якоть – до 3 місяців.

Всесвітня організація охорони здоров'я рекомендує щодня з'їдати щонайменше 5 порцій фруктів та овочів.

Вживання сезонних екзотичних плодів - чудовий спосіб урізноманітнити раціон.

Тому не так вже й важливо, як виглядає Пітахайя, де і як росте. Головне, що ми маємо можливість спробувати екзотичний фрукт, а якщо сподобається — ввести його у свій раціон, щоб насолоджуватися незвичайним смаком і отримувати користь для здоров'я. 

Будьте здорові!