Кокосову олію успішно використовують у кулінарії, а також для догляду за тілом та волоссям. ЇЇ користь не викликає сумнівів, але чи може вона зашкодити? 

Класифікація кокосових олій:

Нерафінована кокосова олія холодного віджиму (може мати позначку expeller-pressed coconut oils або extra virgin):

• виробляється шляхом холодного віджиму із висушених плодів (копри) або свіжої м'якоті горіхів. У другому випадку спочатку отримують молоко, з якого шляхом нагрівання, охолодження або за допомогою механічної центрифуги одержують олію;
• містить максимум поживних речовин та антиоксидантів, має виражений кокосовий смак та аромат;
• не проходить додаткової рафінації (очищення).

Рафінована кокосова олія (refined coconut oils або просто coconut oil):

• як правило, виготовляється з висушених плодів (копри), а також методом гарячого віджиму;
• далі очищається (рафінується), таким чином збыльшується термін зберігання;
• містить менше поживних речовин і антиоксидантів, при цьому може вживатися в їжу, має багато корисних властивостей кокосової олії. Виняток – рафінування за допомогою небезпечних хімічних речовин. Але таким методом виробляють технічну кокосову олію.

Рідка рафінована кокосова олія (liquid coconut oil):

• виробляється шляхом видалення з кокосової олії лауринової кислоти - одного з найцінніших його компонентів;
• застосовується в косметології, тому що є натуральною олією і містить корисні компоненти.

Гідрогенізована кокосова олія (hydrogenated coconut oil):

• піддається додатковій обробці для збереження олії в твердому вигляді при температурі вище 25 градусів, через це містить багато трансжирів;
• виробляється переважно у тропічних країнах для кондитерської промисловості;
• найнижча за якістю з кокосових олій.

Чим насправді корисна кокосова олія і чому важливо контролювати її частку в раціоні.

1. Кокосова олія - відмінна рослинна альтернатива топленому вершковому маслу, у тому числі для веганів або для харчування в піст. У ній багато насичених жирів, тому вона добре підходить для смаження, випікання та запікання.

2. При цьому кокосова олія не повинна ставати єдиним варіантом жирів у раціоні, тому що, з точки зору турботи про здоров'я, пріоритет повинен надаватися олії з переважанням ненасичених жирів.

3. Якщо сприймати кокосову олію як панацею або суперкорисний продукт, можна легко перебрати з кількістю насичених жирів у раціоні, а це, у свою чергу, може додати серцево-судинній системі додаткових ризиків.

І все це незважаючи на те, що кокосова олія не містить холестерину. Проте важливо враховувати не тільки холестерин, а й співвідношення насичених і ненасичених жирних кислот.

1 ст. л. кокосової олії містить до 15 г насичених жирів при їх нормі на добу 20 г для жінок та 30 г для чоловіків. Однак при підвищеному ризику серцево-судинних захворювань рекомендується скоротити їхнє споживання до 11–13 г на добу.

Кокосова олія в косметології 

1. Кокосова олія - один з найпопулярніших продуктів у косметології. Вона приваблює всіх своїм ароматом, містить насичені жирні кислоти та вітаміни.

2. Масло тонізує, заспокоює, відновлює водно-ліпідний баланс шкіри, сприяє збереженню вологи. Розгладжує дрібні зморшки, зволожує та пом'якшує суху та чутливу шкіру. Однак не варто використовувати кокосову олію в чистому вигляді для шкіри обличчя та тіла: вона може забити пори та утворити комедони. Краще, щоб вона було у складі крему, лосьйону чи маски.

3. Кокосова олія можна використовувати для домашнього догляду за волоссям: застосовувати у чистому вигляді або змішати з маскою для волосся. Тримати 10-15 хвилин. Олія добре живить сухе пошкоджене волосся.

4. Підходить для нанесення на ніч на подразнену шкіру рук. Нанесіть на чисту шкіру рук живильний крем, а зверху кокосову олію. Так ви створите ефект рукавичок.

5. Також кокосова олія чудово підійде для масажу.

А ви використовуєте кокосову олію і як саме?

Повний гід по оліям можна переглянути у відео на каналі